肉末香菇燒鯽魚的做法?

工具原料主料干香菇50g鯽魚2條肉沫100g配料 油適量鹽適量燒酒適量醬油適量蔥適量姜適量醋適量 步驟/方法分步閱讀 1 干香菇，鯽魚兩條，肉沫 2 干香菇先泡發，泡軟的時候撈出來去蒂切幾塊 3 鍋中底油，油微熱，放姜片，蔥段爆香一下，倒入肉絲煸炒，然后加些料酒和少許鹽接著煸幾下，盛出待用。 4 鍋燒熱，放油，放魚把魚煎成兩面金黃。放魚下鍋煎之前先用姜片過一下鍋，而且魚要用中火慢慢煎透翻轉才不會掉皮哦.在魚身上澆料酒、少點醋醋、醬油多一些，然后加冷水沒過魚身 5 水開后轉成小火加蓋燉10分鐘，然后倒入待用的香菇肉沫，加鹽，小火燉5分鐘后大火收汁起鍋即可 注意事項 放魚下鍋煎之前先用姜片過一下鍋，而且魚要用中火慢慢煎透翻轉才不會掉皮哦.在魚身上澆料酒、少點醋醋、醬油多一些，然后加冷水沒過魚身

清燉鯽魚湯不煎切好喝的做法?

原料：鯽魚300克。 調料：油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。 做法： 1. 鯽魚去鱗、內臟后洗凈瀝干水。 2. 鍋燒熱后，先用生姜片涂抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒（可解魚腥味，湯會變得更香），加入清水（水不要太多）燒開，用中火煮燉至湯呈濃白色，加鹽、胡椒粉、蔥花調味即可。

1、鯽魚去鱗，去內臟，紅棗用清水泡一下，紅棗泡軟后，用吸管尖的一頭從紅棗中間插入，核就輕松去掉。將紅棗、鯽魚、姜片放入壁機的玻璃杯內，加入適量的清水，蓋上蓋子，將玻璃杯放在底座上。 2、接通電源后，輕觸開關鍵，點功能鍵，選擇中湯，再點開關鍵。破壁機有加熱功能，先將水加熱，大概幾分鐘，水就煮開了。14分30秒開始攪拌，邊熬煮邊攪拌。一共用時33分30秒，濃濃的魚湯就做好了。最后加鹽調味即可。

食材：鯽魚300g、香菜10g、蔥10g、姜5g、蒜5g、食用鹽少量、醬油少量、食用油少量 做法： 1、準備食材，將鯽魚、蔥姜蒜、香菜清洗干凈備用，鯽魚可以在買魚的地方讓商家幫著收拾好。 2、加工食材，將鯽魚切塊，蔥姜蒜切片，香菜切段，準備完畢。 3、熱鍋涼油，加入蔥姜蒜炒香。炒香時又不能太熱，不然蔥姜蒜容易炒黑，香味還出不來。 4、倒入魚塊簡單翻炒，淋一點醬油，稍微炒一下之后倒入適量水，大火燒開之后，用小火燉15分鐘所有就可以了。 5、魚湯燉的發白之后，稍微放點鹽提味。 6、關火出鍋之后，在魚湯上撒上香菜。

胡蘿卜400克，紅酒100克、大蔥40克、白胡椒40粒、桂皮40片、橄欖油4大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。香葉5片。植物油10克。

清燉鯽魚湯不煎切好喝做法如下， /8 準備所需食材 2/8 鯽魚清洗干凈，魚身劃兩刀，抹上鹽稍淹片刻，生姜切片 3/8 熱鍋下油，生姜煸香

主料：鯽魚1條 輔料：色拉油5毫升、食鹽6克、姜10克、小蔥5克、胡椒粉2克[2] 2 美食做法 1、鯽魚殺好洗凈待用。

釣魚酒米黃色與紅色的區別?

區別如下：（一）顏色。 紅色酒米釣鯉魚好， 黃色酒米釣鯽魚效果更好， （二）用量 釣鯽魚量不用很多，釣鯉魚量得 （三）大小 （四）特殊情況

釣魚時用的酒米黃色與紅色的區別是黃色的用于打窩，聚擾魚群，紅色的醒目用于拉餌。 一般最常見的就是紅酒米和黃酒米，這兩種都是魚比較喜歡的顏色，無論哪種酒米，它的主要原料無非就是大米，小米，玉米糝等這些糧食顆粒再加入誘食劑泡制而成的，糧食的味道始終是不變的，加入了不同的誘食劑會就會泡制出不同味道的酒米，顏色只是用來顯示誘食劑的成分而已，供釣魚人判斷這種酒米適合在哪個季節和哪種水質中使用。

紅色的是腥味型的酒米，黃色的是香型的酒米，我們在選擇的時候就是根據實際情況，季節，天氣，魚情，水情等等來決定用紅色的酒米還是簧色的酒米，冬季一般都是用紅色的酒米好一些

黃酒米和紅酒米的區別?

（一）顏色。 紅色酒米釣鯉魚好， 黃色酒米釣鯽魚效果更好 （二）用量 釣鯽魚量不用很多，釣鯉魚量得 （三）大小 釣鯽魚用小米，鯉魚，草魚，用大米，麥粒，玉米好點。

葡萄酒釣魚的正確方法?

紅葡萄酒可以泡小米或者小麥來打窩，配合商品窩料，對鯽魚能有很好的誘魚效果。紅葡萄酒泡的窩料不僅有酒香，還有果香，也含有一定的甜味，所以誘魚效果比一般窩料好。 釣魚屬于一種戶外運動，目標是用漁具把魚從水里釣上來，而且釣魚不限制性別與年齡，大人小孩子都喜歡。釣魚親近大自然，陶冶情操。臨水一長嘯，忽思十年初。三登甲乙第，一入承明廬。浮生多變化，外事有盈虛。今來伴江叟，沙頭坐釣魚。

紅酒魚頭家常做法?

魚頭，收拾干凈，對半，破開，備用； 準備調料，熱油下鍋，一定要熱，下魚頭；煎至兩面都微焦，我們喜歡吃老點的，所以就煎久些； 倒入生姜大蒜，辣椒，稍微煎一會，讓生姜大蒜出香； 倒入料酒，紅酒少許，老抽，鹽，.入清水，燜燒，收汁；最后放點紅糖，放入蒜葉，就可以出鍋了

1.將魚頭清洗干凈，擦干水分備用；鍋燒熱倒油，先投入蔥姜蒜，出香味后將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃 2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然會很咸，老抽也不要放很多，不然顏色會很深）。沖入開水，持平魚面 3.蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點（期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥） 4.撒一小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可

1.大魚頭一個，切四塊，收拾干凈，魚鰓和牙齒骨要徹底撕干凈，包括螺絲肉里面的鰓骨 2.稍瀝水，裝盆，倒適量玫瑰露酒（后面附送自制玫瑰露酒方子）腌10分鐘去腥，如果沒有玫瑰露酒就直接用高度白酒 3.腌魚的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒醬、白胡椒粉拌勻腌20分鐘。準備好蔥姜蒜，這道菜以蒜味為主，因此蒜要多多，蔥切長段、姜切片 4.砂煲底依次鋪上蒜頭、姜片和一半的蔥段，蒜頭一定要鋪滿底部，澆上適量油，可多點，砂煲底部要布滿油 5.鋪上魚頭和另一半蔥段，腌制魚頭的汁也澆上去，蓋上蓋子，中到大火，聽到里面有劈里啪啦的響聲時，加入約30克玫瑰露酒，調中小火，煲15分鐘左右，注意中間可用筷子翻動兩次，防止糊底。關火后放入九層塔，蓋上蓋子燜1分鐘即可

開紅酒要準備一個開紅酒器，然后順時針慢慢的把開酒器一大半轉下去，然后慢慢的拔出來 很好開的。 魚頭適合做魚湯，先用少許油把兩面煎一下，然后加入溫水燒至20分鐘左右就好了，這樣做魚湯是奶白色的，出鍋加點食鹽 雞精 香菜。

食材：魚頭一個，紅酒適量 做法： 1.把紅魚干用冷水浸泡,去除鹽味。 2.把鍋里的清水煮開,水沸騰后,把紅魚干在鍋里煮3分鐘。撈出,瀝干。 3.把過水后的紅魚干,切成小塊。把鮮紅辣椒切成剁碎,備用。

1，魚頭收拾干凈，表面撒少許胡椒粉、淋少許料酒腌15分鐘去腥。 2，姜切絲、蒜切碎粒、剁椒瀝去水。 3，魚頭腌好后，兩面輕拍干淀粉。 4，平底鍋倒入一些油，油溫后放入魚，稍炒后，盛出備用。 5，鍋中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。 6，倒入紅酒、蠔油燒開。 7，放入魚頭慢燉約8~10分鐘入味，加入糖后大火收汁至湯汁粘稠、留少許即可。