本內(nèi)容來源于@什么值得買APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：青峰赤壁
【青峰說】我的觀點(diǎn)就是，酒這東西，第一別貪杯，第二喝好的。喝完之后要實(shí)現(xiàn)這樣的效果——味蕾愉悅，身體舒服，精神享受。
不知道有沒有東北朋友跟我一樣， “小燒烤拼酒局”沒少參加，但內(nèi)心始終對滿桌的大綠棒子深惡痛絕——不好喝還得使勁灌，第二天頭疼宿醉難受一天。
這兩年疫情，聚餐的機(jī)會(huì)變少、宅家的時(shí)間變長，我跟赤壁君沒事也愿意整點(diǎn)小酒，看電影或者看球賽的時(shí)候就著零嘴喝點(diǎn)。我們一般會(huì)選擇各個(gè)風(fēng)味的精釀啤酒，口感好還不上頭，用來小酌怡情剛剛好~
精釀啤酒喝起來只有零次和無數(shù)次，所謂“一入精釀深似海，從此工啤是路人”。工啤就是工業(yè)啤酒，市面上最常見的百威、雪花、青島、燕京等都是工業(yè)啤酒，江湖人稱大綠棒子、水啤。啤酒的基礎(chǔ)原料本該是水、麥芽、啤酒花和酵母，但為了降低成本、提高出酒率，工業(yè)啤酒大量使用大米、玉米和淀粉取代麥芽，使用啤酒花制品、酒花浸膏取代啤酒花、酵母，使勾兌后的酒液寡淡無味，毫無口感可言，還極度傷身。
有人說啤酒喝了一輩子，就該是這樣的，那些精釀只是設(shè)計(jì)得花里胡哨的進(jìn)口啤酒為了提高售價(jià)搞出來噱頭。真是有點(diǎn)不可思議，即便精釀這幾年這么風(fēng)靡，這種誤解仍然存在于大多數(shù)人的印象中……首先，精釀在原料、工藝和口感上與工啤有著天壤之別，它真材實(shí)料，拒絕添加劑，麥芽含量高，發(fā)酵更充分，喝起來麥香四溢，醇厚濃郁，層次豐富，且由于小眾低產(chǎn)和追求質(zhì)感，其口味非常多元化。再者，精釀不全是進(jìn)口，中國也有很好的精釀品牌，品質(zhì)和口碑都不輸給老外。而外包裝的形色各異，主要是因?yàn)榫劦膹S牌比較獨(dú)立，都喜歡追求屬于自己的調(diào)性~所以，誠然精釀啤酒的價(jià)格較高，但物有所值。
嗨，說的我都有點(diǎn)小激動(dòng)了，本著獨(dú)樂樂不如眾樂樂的精神，青峰今天準(zhǔn)備把近期喝到的印象比較深刻的幾款精釀推薦給大家。為了更加詳細(xì)準(zhǔn)確的還原我初嘗時(shí)的驚艷感，我和赤壁君特意一口氣買回來十幾瓶，并花了一個(gè)周末的時(shí)間逐瓶測評，精選出了其中最適合夏季飲用、口味獨(dú)特的8款。趕緊收藏，因?yàn)檫@是一篇男女通吃的精釀入坑指南！
先上張合照~
1、福佳白啤酒
酒精度：4.5%VOL，原麥汁濃度：11.7°P
福佳白是國內(nèi)公認(rèn)的最適合作為入門款的精釀啤酒，口碑多年來經(jīng)久不衰，是所有酒吧的常駐嘉賓，也是無數(shù)啤酒愛好者的心中摯愛，曾六次獲得啤酒世界杯金獎(jiǎng)。
它受歡迎的原因，我認(rèn)為主要有三個(gè)，第一，泡沫極為豐富綿柔，口感飽滿：
比利時(shí)最擅長用小麥釀酒，且在釀制的過程中不進(jìn)行過濾處理，直接從發(fā)酵罐中分裝，將活性酵母混雜在酒液中。小麥蛋白與酵母發(fā)生反應(yīng)，會(huì)生成一種白色的絮狀物，使酒體呈現(xiàn)一種帶點(diǎn)渾濁的云霧朦朧感。喝的時(shí)候也有講究，先倒出2/3瓶，再輕輕搖勻剩余的酒液，最后全部倒出。這樣可以得到非常綿密細(xì)膩的泡沫，入口的感覺如夢如幻~
第二，純正比利時(shí)風(fēng)味，具有辨識度：
比利時(shí)白啤還有一個(gè)最大的亮點(diǎn)，就是善于使用香料，來增加啤酒的風(fēng)味和層次。這款福佳白添加了橘皮和香菜籽，喝到嘴里能品到淡淡的水果香氣疊加在啤酒的麥香之上。而且福佳白就本身酒精度數(shù)也不高，喝起來特別順口~如果搭配官方的六棱杯，喝之前把杯子和啤酒都給冰鎮(zhèn)一下，那口感會(huì)更加清爽通透。
第三，性價(jià)比高：
以前福佳白都是比利時(shí)進(jìn)口，由于市場表現(xiàn)太出色，后來被資本大佬收購了?，F(xiàn)在的福佳白分比利時(shí)生產(chǎn)、韓國生產(chǎn)、國內(nèi)生產(chǎn)。據(jù)說韓國款是市場論證的最淡的，不建議嘗試，至于比利時(shí)款和國產(chǎn)款，我個(gè)人感覺目前國產(chǎn)的用料確實(shí)沒有進(jìn)口老款那么扎實(shí)，但是嘗起來也沒有差太多，入門喝足夠了。關(guān)鍵它的價(jià)格十分美麗，堪稱精釀界的性價(jià)比之王！
2、白熊精釀
酒精度：4.7%VOL，原麥汁濃度：11.6°P
白熊同樣是一款在國內(nèi)外都很暢銷的比利時(shí)小麥白啤，矮胖矮胖的瓶身十分招人喜歡。目前市面上在售的都是從產(chǎn)地進(jìn)口過來的。
它也是用純天然原料釀造，為了讓原料的味道完全釋放出來，啤酒在酒瓶內(nèi)會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵，這也是白熊所屬的酒廠督威集團(tuán)享譽(yù)全球的獨(dú)特工藝。所以它的喝法也是倒一半留一半，接著搖勻底部酒液，使沉淀的酵母很好地溶解其中，最終打造出一杯云霧繚繞的淡黃色渾濁型啤酒。
這款精釀的口味和福佳白略微不同，其中的甜橙和檸檬香氣交織在一起，酸甜感更明顯一些，而且基本喝不太出啤酒的苦味。入口清爽怡人，后味拖著長長的橘子調(diào)調(diào)，蠻特別的~
這幾年比利時(shí)啤酒風(fēng)頭正盛，不得不承認(rèn)，他們的酒真的是很懂得如何去迎合大眾的喜好，不僅充滿調(diào)性，而且男女皆宜，再不勝酒力的人都能悠悠來上一瓶。
3、1664桃紅啤酒
酒精度：3.3%VOL，原麥汁濃度：9.6°P
我可以不吝嗇的說，1664桃紅啤酒是我的最愛之一，而且我覺得沒有哪個(gè)女孩子能拒絕它——度數(shù)很溫和，口感很甜美，顏色很誘人，洋溢著法式白啤的浪漫氣息，優(yōu)雅到搭配西餐都毫不違和。在此我真的佩服品牌方今年找來了迪麗熱巴做代言，她優(yōu)雅靈動(dòng)、年輕時(shí)尚和自信獨(dú)立的氣質(zhì)跟這款酒實(shí)在太搭了。
1664誕生于1664年的法國，名字取得簡單又富有情懷。它的啤酒全部精選優(yōu)質(zhì)小麥和啤酒花，沿用傳統(tǒng)法國釀造工藝，品質(zhì)沒的說。桃紅添加了復(fù)合濃縮果汁，酒液是淡紅色的，泡沫潔白綿密，入口清爽順滑，具有馥郁的覆盆子、黑加侖那一類樹莓的果香味（雖然瓶身寫的是rose），這種香味冰鎮(zhèn)后會(huì)更加凸顯。
怎么描述呢……就是這款酒處在啤酒和果味氣泡酒之間一個(gè)絕妙的平衡點(diǎn)上，不著痕跡的微甘糅合進(jìn)香甜清新的果香中，被牽制得恰到好處。
反正，如果去海邊的話，我會(huì)帶著1664桃紅，邊吹著海風(fēng)和閨蜜聊天，邊舉起鈷藍(lán)色的瓶子，沉浸式的體驗(yàn)生活的舒適美好。
1664這個(gè)系列還有個(gè)經(jīng)典白啤，度數(shù)略高，麥香更加醇厚，男生們可以喝這個(gè)跟姑娘們搭配個(gè)情侶款。兩個(gè)口味無論酒吧超市還是官網(wǎng)，都可以很方便買到。
4、芙力草莓啤酒
酒精度：4.1%VOL，原麥汁濃度：14°P
既然都打開了低度果味精釀的大門，那再來一款實(shí)打?qū)嵉木W(wǎng)紅款——芙力草莓啤酒。它產(chǎn)自比利時(shí)，卻在英國格外暢銷，最近幾年在咱們國內(nèi)也挺火爆的。酒評人說，“如果啤酒是液體面包，那芙力草莓就是一塊液體蛋糕。”
這款酒由純正比利時(shí)白?。?0%）和100%純草莓汁（30%）混合釀制，原料使用的是大麥，小麥，啤酒花、酵母，濃縮草莓汁，果糖，芫荽、橙皮，沒有任何香精色素和其他添加劑，配方純粹天然，充滿一個(gè)精釀大國對于高品質(zhì)果味啤酒的敬意和誠意。
芙力草莓入杯是女生們熟悉的爛番茄色，連泡沫都帶著粉紅的氛氳。喝起來順滑圓潤，酸酸甜甜，草莓味非常濃郁，甜度和殺口感要比1664桃紅略高一點(diǎn)。雖然能夠嘗到白啤的基底，但淡淡的苦味若有似無，很巧妙的藏匿在滿口的果香中。
芙力其實(shí)還有其他口味，比如荔枝、木瓜。但人們津津樂道反復(fù)回購的，還是這款草莓。答應(yīng)我，不論你是成熟優(yōu)雅的女神還是甜美可愛的仙女，夏天都支棱起來，把這款酒搞幾瓶冰在冰箱，下午茶配一碟水果或者點(diǎn)心，宵夜場配一份牛排或者麻小，至于午夜場……那就搭配你的好心情吧~哈哈～
所謂一分錢一分貨，純果汁啤酒的價(jià)格肯定是稍稍高些的，可以趁大促的時(shí)候沖一波~
5、德國凱撒精釀白啤
酒精度：5%VOL，原麥汁濃度：11.3°P
其實(shí)提到精釀，老酒饕們腦海中最先浮現(xiàn)的國家一定是德國而不是比利時(shí)。德國號稱啤酒之國，是世界上人均啤酒消耗量最大的國家，擁有歷史悠久的啤酒文化。早在1516年，德國就頒布了聞名遐邇且沿用至今的1516啤酒《純釀法》，規(guī)定啤酒只能含有四種成分：麥芽，啤酒花，酵母和水。不同于擅長用天然香料釀酒的比利時(shí)，德國人對于啤酒的理解，絕對是固執(zhí)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/span>
德式啤酒原料雖然扎實(shí)，但所呈現(xiàn)出的酒味重、口感偏苦的特點(diǎn)也是相當(dāng)明顯的，有很多并不適合新手。我選的這款白啤，源自德國一個(gè)非常著名的啤酒品牌“kaiserwin凱撒”，其知名度不如旗下的經(jīng)典黑啤、白啤系列，但我覺得喝起來感覺還不錯(cuò)，剛?cè)肟拥男』锇橐部梢試L試。
它嚴(yán)格遵照1516純凈法，原料上精選了阿爾卑斯山泉水、巴伐利亞優(yōu)質(zhì)麥芽以及具有“捷克黃金”美譽(yù)的薩茲酒花，釀造過程沿用了凱撒將近500年歷史的古法釀酒工藝。
凱撒的酒液屬于渾濁型，色澤飽滿，泡沫細(xì)膩，入口的一瞬間可以感受到一點(diǎn)點(diǎn)水果的香甜，但隨后席卷而來的是濃郁的麥芽香和酵母香。苦味適中，整體比較順口，如果想從比利時(shí)啤酒的多層次口感中跳脫出來感受一下純粹的啤酒的質(zhì)感和芳香，就選它~
6、粉象啤酒（深粉象）
酒精度：8.5%VOL，原麥汁濃度：16.32°P
粉象是比利時(shí)最膾炙人口的精釀之一，由比利時(shí)百年家族釀酒廠“Huyghe”釀制出品。別看它外表可可愛愛人畜無害，其實(shí)是款“烈酒”，香甜好喝但是后勁大，一不小心就過了，業(yè)界戲稱“失身酒”。它有三款，深、淺粉象都是用大麥芽+啤酒花+酵母釀造，只有櫻桃款添加了濃縮果汁和食用香料。
為啥入門篇要帶著粉象？一來，它名氣大，生活中也特別常見，所以想給準(zhǔn)備買幾瓶精釀試手的小伙伴做做鋪墊，二來，它不像其他高度數(shù)啤酒那樣苦澀難入口，尤其是深粉象，很有自己的風(fēng)格。
深、淺粉象的酒精度數(shù)一樣，都是混合了三種酵母進(jìn)行釀制，但我更加喜歡深粉象，因?yàn)槟枪山固枪鼟吨南銡?，太上頭了。
由于麥芽經(jīng)過烘烤，所以它倒出來呈暗棕色或者說咖啡色，泡沫醇厚緊實(shí)類似慕斯，持續(xù)時(shí)間也挺久。明明這么高度數(shù)，它的苦味卻壓制的很成功，只在中間環(huán)節(jié)稍作逗留，開場和收尾都是焦糖的甜味在獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。多重果香猶如一首舒緩低調(diào)的BGM，在味蕾盛宴中若隱若現(xiàn)。殺口感適中，回味以甜為主。
如果不習(xí)慣焦糖和深度烘焙的味道，淺粉象也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。它酒液呈金黃色，水果香氣是濃郁的柑橘，苦味略微彰顯，碳酸殺口感更強(qiáng)，男生應(yīng)該會(huì)比較喜歡。
兩款粉象這兩年國際獎(jiǎng)項(xiàng)都沒少拿，雖然深粉象承載的榮譽(yù)不及淺粉象多，但我評價(jià)的話，它更勝一籌——大概是勝在足夠特別。
但是切記，粉象再甜膩，度數(shù)終究在那擺著呢，可別真當(dāng)果汁了，慢喝，少喝，悠哉喝。
接下來，我想介紹兩個(gè)咱們國內(nèi)本土的精釀啤酒品牌，一個(gè)是熊貓精釀，一個(gè)是Taste Room。他們分別成立于2013年和2016年，相對于前面那些動(dòng)輒幾百年歷史的國際老牌子，確實(shí)屬于百分百的“后生仔”。但我覺得，我們需要給予那些優(yōu)秀的國產(chǎn)精釀在時(shí)代的共生土壤里生根發(fā)芽的機(jī)會(huì)，精釀本該多姿多彩。
7、熊貓精釀蜂蜜艾爾啤酒
酒精度：5.5%VOL，原麥汁濃度：13°P
熊貓精釀一看就是咱們自己的酒。它由兩位國外留學(xué)回來的理工男在2013年創(chuàng)建，本著“釀出中國好啤酒”的初心，經(jīng)過近十年的沉淀，二人已將這個(gè)品牌發(fā)展成為中國本土最受歡迎的精釀品牌之一。
今年，熊貓精釀?dòng)?款參賽啤酒在2022年度澳大利亞國際啤酒大賽獲獎(jiǎng)，其中就包含他們家誕生后推出的第一款產(chǎn)品——熊貓眼蜂蜜艾爾啤酒。官方介紹說這款啤酒最大的特色，就是添加了本地才有的中華蜂采集的百花蜜，酒液顏色呈現(xiàn)與眾不同的偏紅琥珀色。
對于蜂蜜味的啤酒，我喝之前還是充滿期待的，所以喝的時(shí)候格外留意了一下。它的泡沫比較薄，消散很快，顏色確實(shí)是漂亮的琥珀棕。輕抿一口，酒花的苦、麥芽的香和蜂蜜的甜彼此交融，共同蔓延在口腔，喝下去清涼中帶著一絲綿密。細(xì)品它的尾調(diào)，不斷尋找著平衡感的苦味中，出現(xiàn)了一種比較接近紅茶的甘潤，以及一丟丟紅棗的清香。
整體來說，這款酒還是OK的，適合新手。不過，雖然它不厚重容易入口，但是喝到后面還是挺有勁的，適飲為宜。
另外插一句，熊貓精釀這個(gè)拉環(huán)瓶蓋的設(shè)計(jì)，真心很方便，點(diǎn)個(gè)贊。
8、Taste Room桂花清享啤酒
酒精度：3.6%VOL，原麥汁濃度：9°P
來自杭州的Taste Room，是2021年天貓雙11增速最快的精釀品牌，算是口碑銷量都很不錯(cuò)的后起之秀。
它的拳頭產(chǎn)品“桂”，是一款以花入酒的桂花小麥艾爾啤酒。這款酒，處處散發(fā)著濃烈的中國味道和杭城風(fēng)格：首先，它的包裝以單字“桂”為主畫面，給人素雅質(zhì)樸的感覺；另外，它使用杭州千島湖天然純凈的湖水釀造，同時(shí)加入了杭州擁有花茶級別的桂花原料，整款酒帶著一股子江南女子的清新婉柔氣質(zhì)。
青峰真的是太迷戀桂花的香味了，從桂花糕到桂花茶再到這款桂花酒，統(tǒng)統(tǒng)愛到骨子里。亮金色的酒液，入口是濃郁的桂花香甜氣息，隱約有小麥的微酸點(diǎn)綴其中，連喝幾口，會(huì)明顯感覺到啤酒的苦澀感在花香中敗下陣來，愈加沉默不語。我覺得，所有喝了這款酒的人，都會(huì)被其香甜、柔和清冽的基調(diào)撫慰到，仿佛夏天有了它，內(nèi)心的燥熱會(huì)消失殆盡。3點(diǎn)多的酒精度，喝起來毫無壓力，太適合天熱時(shí)冰鎮(zhèn)暢飲了。
據(jù)說Taste Room的釀酒團(tuán)隊(duì)里不乏藝途改道的設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家，這本來是好事，但是想法太多，會(huì)讓旗下產(chǎn)品每款都朝著不同方向拉扯，很難形成風(fēng)格上的統(tǒng)一。這一點(diǎn)也是我不太理解的地方，哈哈~
以上就是我給大家推薦的8款適合夏天的精釀啤酒，各位大俠咱們見仁見智，全部內(nèi)容僅供參考～
最后碎碎念一下，未成年不要喝酒，孕婦不要喝酒，駕駛不要喝酒，好好愛護(hù)自己和家人哦。
好啦，江湖再見～
作者聲明本文無利益相關(guān)，歡迎值友理性交流，和諧討論～
