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| 名稱： | 3 Fonteinen Oude Geuze |
| 品牌： | 3泉／3 Fonteinen |
| 風(fēng)格： | 貴茲／Abbey Geuze |
| 產(chǎn)地： | 比利時(shí)／Belgium |
| 酒精度： | 6.6%vol |
| 苦度(IBU): | N/A |
| 外觀：酒液呈現(xiàn)類似熟成的金珀色，清澈透明，細(xì)膩如膏潔白勝雪的泡沫極為豐富且活躍，泡持度很高。 從泡沫角度可以印證其作為小麥啤的另一種屬性。 | |
| 香氣：山楂，櫻桃，漿果，檸檬，霉味。 | |
| 口感：入口瞬間舌頭被酸味包裹，有點(diǎn)小刺激但又不是很尖銳，酸的刺激一直從舌尖延伸到喉部，隨后馬廄味、谷倉味、濕紙板味道等等開始涌現(xiàn)，中后段感到類似一些酸漿果的味道。 | |
| 整體感受：果酸較高，比較活潑的漿果類型，甜度不太高，有貴茲常見的霉味，中段酸度進(jìn)一步升高，兩頰激酸，甜度柔和，出現(xiàn)一些低沉的苦味，收口酸勁持久，夾雜微弱酒花類苦味，像楊梅的余韻，輕度酒體，強(qiáng)殺口感。 | |
| 總結(jié)：這款老貴茲釀造工藝相當(dāng)復(fù)雜，將熟陳時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年、兩年及三年的不同批次酸啤酒混合后，把新鮮明朗的酸味與陳舊的腐味結(jié)合，成為一款極具層次感的酸啤酒。不經(jīng)過巴式殺菌、過濾，在瓶?jī)?nèi)至少存放1年才對(duì)外銷售。瓶?jī)?nèi)未經(jīng)過濾而存有的酵母讓這款酒持續(xù)地在瓶子里面發(fā)酵，賦予了這款老貴茲類似于香檳一般的氣泡。 | |
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