文/朱邦凌

華潤萬家被譽為中國超市之王、零售巨頭，作為國內門店規模最大、銷售規模超萬億元的零售集團，華潤萬家集團旗下擁有華潤萬家、蘇果、Olé、blt、V+、樂購express、V>nGO等多個零售品牌。2018年5月，CCFA發布了“2017年中國快速消費品連鎖百強”榜單。據榜單顯示，華潤萬家、大潤發、沃爾瑪分列第一、二、三位。2017年銷售額(含稅)分別為：1036.46、954和802.78億元。

華潤萬家已經有60多年的發展歷程，自1958年華潤投資中國國貨，1959在香港創立中藝品牌，就揭開了華潤發展零售業的序幕。1984年華潤超市在香港誕生，2003年啟用華潤萬家新標識，2009年重組華潤零售業務，從單一業態發展，到日益豐富的多業態組合，華潤萬家已從單一的連鎖超市企業成為管理多元零售業務的零售集團。

近年來，華潤萬家在國內相繼關閉多家門店，目前華潤萬家在山東的7家店要么是清倉要么是暫停營業狀態。同時，物美接盤， 華潤萬家大賣場退出北京。據媒體2018年11月報道，近年來，華潤萬家關閉門店較為頻繁，有行業數據顯示，2017年全年共關閉門店9家，2018年初至今則關閉了6家。2015年，華潤萬家實現1094億元銷售額，全國共有門店3400家，2015年新開門店近300家。而按中國連鎖經營協會2014年連鎖百強統計數據，華潤萬家2014年以1040億元的銷售額位列超市榜單第一，銷售同比增長12.6%，門店總數達到4127家。兩者相比，華潤萬家各類型門店總共減少了727家。早在2016年，華潤集團董事長傅育寧就表示，華潤萬家當年計劃關閉68家門店，不過，華潤萬家并未停止發展，而是將目光轉向了便利店和社區商業。那么，在華潤萬家閉店潮的背后發生了什么？傳統大型超市如何活下去？便利店是傳統商超轉型的方向和趨勢嗎？

1、華潤萬家要撤出山東？7家店處于清倉、停業狀態

最近，媒體連續曝出濟南華潤萬家超市正在清倉,擬撤出濟南的消息。據了解,目前華潤萬家在山東的7家店要么是清倉要么是暫停營業狀態。探訪濟南兩家華潤萬家店發現,兩家店都處于清倉階段。華潤萬家方面表示是在進行商品調整,但是多方人員證實是準備撤店。從華潤萬家客服了解到,目前華潤萬家在山東有七家店,其中濟南有兩家,青島三家,淄博和煙臺分別一家。2月28日,有消息證實,濟南以外的幾家店也出現了類似情況,青島和淄博店面也在清倉,而煙臺華潤萬家萬達店已經暫停營業。

華潤萬家濟南中海環宇城店和丁豪廣場店的多位員工分別告知媒體,這兩家店可能交由家家悅接手。自2016年以來，華潤萬家濰坊鳶飛路店、淄博華光路店、濟寧太白路店、煙臺海港路店、濰坊萬達廣場店相繼關停。據不完全統計，2016年以來，華潤萬家已經在山東6地市關停了7家門店。如果再加上濟南的環宇城店、丁豪廣場店，青島樂客城店和淄博的萬象匯店，華潤萬家已經在山東關停了11家店。

2、物美接盤， 華潤萬家大賣場退出北京

3月1日，有媒體報道，北京物美已托管華潤萬家位于北京的大賣場業務，華潤萬家在京的5家大賣場門店正在由物美接管運營，分別為華潤萬家酒仙橋店、分鐘寺店、昌平萬科店、金星店。對此，物美和華潤萬家相關負責人暫時尚未回應。

伴隨最后幾家門店轉手，華潤萬家的大賣場業務已經完全撤出北京。據悉，早在2015年，被華潤萬家收購的樂購超市北京部分門店就已經轉手物美。隨后華潤萬家又陸續關閉了多家華潤萬家大賣場，截至2015年6月，華潤萬家在北京有12家大賣場，但是經營并不理想。

無獨有偶，據媒體報道，華潤萬家東北區沈陽長客店也宣布2018年10月30日閉店。媒體2018年底報道，近年來，華潤萬家關閉門店較為頻繁，有行業數據顯示，2017年全年共關閉門店9家，2018年初至今則關閉了6家。至于閉店的原因，華潤萬家都解釋為“經營戰略調整”或“門店合同到期”。

3、水土不服：定位、選址甚至商品選擇方面都有問題

華潤萬家在山東的接連倒閉，和其本身的定位、選址甚至商品選擇有著極大地原因，簡單來說，就是“水土不服”。在華潤萬家進駐山東之初，其定位是精品超市，高檔裝修、中低檔價位一度是其主要特色。然而，對山東本地消費者來說，由于本地經濟制約和日常消費習慣，高成本低價格的運營模式，并不能持久。由于超市面積體量太大，租金難以承受。在山東，超市的主要客群中，老年人占有極大地比例，華潤萬家的品牌價格，在和當地連鎖超市相比較的情況，并沒有太多的優勢，這也造成了大量的客群流失。

從其自身來說,華潤萬家這幾年堅持布局城市商業中心,而市民消費習慣已經改變,去購物中心采購日用品的越來越少了。加上其本地特色不明顯,并沒有特別突出的特點,缺少流量產品。作為大眾超市,大潤發原本也遇到了商業瓶頸,而后選擇了線上發展,華潤萬家在濟南的發展明顯慢于被阿里收購的大潤發。2017年,被阿里改造了三個月的大潤發,其業績就出現了上漲,取得稅前利潤44.87億元,同比2016年增長率達到14%。而在濟南,華潤萬家的線上業務顯然并不好,線下客流減少,線上又不能引流,難免會遇到發展瓶頸。

4、傳統零售轉型遇到諸多痛點：缺少數據、沒有技術、沒有流量

處于轉型的傳統商超龍頭企業并非只是華潤萬家。就行業而言，來自贏商網的數據統計，截至2018年第三季度，沃爾瑪、華潤蘇果、大潤發、華潤萬家、美思佰樂、永旺（AEON）合計關店11家，與去年同期沃爾瑪、華潤萬家閉店9家相比，雖然閉店總數與去年同期變化不大，但關店的超市品牌在增加。

從下面這組數字也可看出，大型超市出現小型化趨勢。2017年百強企業的實體店平效平均上升幅度為1.2%。可比門店銷售額平均上升3.3個百分點。超市業態租賃面積比上年提高16%，大型超市門店形態呈現小型化趨勢，單店營業面積平均減縮12.7%，減縮營業面積一定程度上提升了平效。

傳統零售轉型遇到諸多痛點，譬如缺少數據、沒有技術、沒有流量。大賣場的薪資成本、人資成本占到足夠高的比例，人效很難提升。有網友評論，人群的消費結構變了,顧客已經不再青睞這種大商場了。買油鹽醬醋白面日用品可以逛網店,送貨到家,還省了停車費和汽油錢。蔬菜則在家門口便利店買,那里的老板一天去一次批發市場進貨,小店流通快、菜新鮮。

5、華潤萬家早在2016年就宣布重點布局便利超市

在2016年，華潤集團董事長傅育寧就表示，華潤萬家今年計劃關閉68家門店，不過，華潤萬家并未停止發展，而是將目光轉向了便利店和社區商業。未來最具生命力的零售業態就是小業態和社區商業，升級并拓展“VANGO便利店”是華潤萬家未來布局的重要一步。

商務部《2017~2018年中國百貨零售業發展報告》顯示，傳統業態分化發展。配套超市業態的社區百貨加快拓展。年輕時尚型和高端奢侈品百貨項目受購物中心影響較大，新開店數量同比持續減少，大型傳統百貨企業普遍向購物中心和奧特萊斯轉型，傳統百貨店投入大幅縮減。

傳統大型超市轉型和升級是大勢所趨，但不代表線下銷售就不行了。2017年社會消費品零售總額為36.6萬億，其中線下占比85%，線上占比僅15%，所以說盡管電商如火如荼地進行，但實際上線下才是賺錢的大頭。于是傳統電商尋思著如何結合線下將流失人口紅利挽回，而線下實體零售積極擁抱互聯網，希望借助外力好讓自己不要被太快淘汰。

布局的下沉也成了大賣場業態的出路之一。沃爾瑪也是一邊關店一邊開店，沃爾瑪宣布，今年將在中國增設30家店，其中包括大賣場業態。在經濟發達的一、二線城市，傳統的零售大賣場面對電商等沖擊，競爭力下降已是不爭的事實，而三、四線城市市場仍未飽和，尤其是中高端消費群有相當的購買力。

之前我們縣城有一家華潤萬家超市，堅持了大概兩年多的時間就倒閉了。究其原因第一就是位置選址不合理，此店選址于本地商業街而且附近已經兩家在本地口碑特別好的商場，華潤萬家毫無競爭力。如果選址居住區客戶群更有針對性，運營成本更低。第二，就是服務跟不上。附近商超之所以存在二十多年是他的產品和服務都特別優秀，華潤萬家僅僅依靠其品牌優勢卻無人才培養制度，員工素質很差。這是盲目擴張的結果，在電子商務時代傳統商超如果在產品質量和服務上跟不上就很難于網上商城競爭。另外還有很多奇葩的因素，華潤萬家旁邊有一家國美線下實體店，經營不能說火爆但維持肯定沒問題。后來我們對這家店進行例行稅務檢查的時候發現，這家店雖然是國美直營店卻在經營上獨立于國美，他有著獨立的法人和獨立的經營體系。問題在于國美把產品批發給直營店卻不開專票抵扣增值稅導致多繳一倍增值稅。詢問國美員工，得到的回復就是大家都這樣沒人管也沒人操心這事。最后導致賣的越多賠的越狠，維持了幾年也倒閉了。連鎖店開多了，管理是個大問題。