1. 啤酒為什么有甲醛

首先從原料上講，國內啤酒的麥芽與酵母還有啤酒花與國外的有差距。就單說啤酒花，由于日照因素的影響導致國產啤酒花品質上有所差距。

同時國內啤酒大多為了減少成本，加淀粉和碎米之類的。而且為了某些原因，還要加酸、脯氨酸酶、硅膠或PVPP等。這再次導致品質上的降低。

從技術層面講，國外對技術比較重視，有專門的啤酒研究室，而國內為了賺錢，對技術方面的追求很低，往往都是將國外的技術剽竊后再改改，就投入生產。

2. 啤酒為什么有甲醛味

可以用啤酒參的水里，然后把家具里里外外擦一遍。最好多擦幾遍

3. 啤酒為什么有甲醛成分

07年左右之前啤酒生產工藝中會使用極少量的甲醛，用于除去過量的蛋白質和多酚，提高啤酒品質，而且在麥汁煮沸階段都會蒸發除去的，殘留的量基本為零;現在不再使用甲醛..啤酒在發酵的過程中微生物代謝過程也會產生極少量的甲醛,但其含量也是極微量的,對于我們無須考慮,就象雖然只要出門就有可能遇到醉酒駕駛的車撞到你但是我們每天都照樣出門一樣,因為我們無須考慮它.

4. 啤酒里有甲醛含量

青島啤酒對于甲醛問題作出公告中稱：“青島啤酒是國內極少數采用兩次發酵傳統工藝進行生產的企業，發酵周期長，工藝要求嚴格，啤酒穩定性強，無須添加加工助劑?！?/p>

有關部門對19種國產品牌啤酒進行了檢測，甲醛平均含量為0.31mg/L，且殘留量都較低。我國的啤酒企業也在沒有標準限制的條件下繼續使用甲醛，在他們看來，只要工藝不出現異常，甲醛的殘留量就可以保持在較低范圍，啤酒就完全可以放心飲用。 　

中國釀酒工業協會啤酒分會秘書長杜綠君表示，衛生部有關部門正在修改《發酵酒衛生標》，該標準將對甲醛含量做出明確規定，可能會定在0.2ppm，也就是100萬毫升啤酒里含有0.2毫升甲醛。這對于我國目前普遍甲醛含量為1-2ppm的啤酒企業來說，將再次面臨生產成本的巨大考驗，啤酒的零售價很可能上漲。

啤酒中為何要添加甲醛 　　甲醛是一種化學物，在工業上可以作為清潔劑，生產塑料的原料及防腐劑。室溫下是無色的氣體，極易溶于水及具強烈刺激性氣味。甲醛間中亦會被人不正當使用于食物制造業中，作為食物防腐及漂白劑用途。美國環境保護局所建議的甲醛每日容許攝入量(ADI)為每公斤體重0.2毫克。(ADI)是指個人于一生中每天可攝取該物質的劑量（按體重而定），而不致對健康構成明顯的風險。 　　

在啤酒釀造中，甲醛的作用是可以有效地抑制大麥麥芽麥殼中多酚物質的氧化和溢出，降低啤酒的色度，增加啤酒的非生物穩定性，從而縮短“酒齡”，也就成了最簡便、最有效、最便宜的一種澄清啤酒的方法而得到廣泛的使用。

5. 啤酒里為什么有甲醛

謝邀！

1.正常釀造的酒里通常是不含或說幾乎不含甲醛的，不僅是大規模生產的酒里不含甲醛，自釀的酒里也不含甲醛。

2.而題主所說的酒中含甲醛問題，則在啤酒中出現過，不是釀造過程產生的，是人為添加的，用來消除沉淀，增加穩定性。故此，《GB 2758-2012 食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》規定啤酒中甲醛含量不得超過2.0mg/L。

3.而酒里通常含有微量的甲醇，而酒里甲醇主要來自于果膠，其通常在酯酶的作用下產生甲醇。而這是發酵過程中不可避免的，沒有自釀與工業生產的區別。對此，《GB 2757-2012 食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》規定蒸餾酒中甲醇含量不能超過0.6g/L（糧谷類）、2.0g/L（其它原料）。3.對于自釀與工業化的 區別，主要是由于控制技術、裝備水平及檢測技術的區別。工業化甲醇可以得到有效的控制和發現。而自釀啤酒多數由于裝備水平、控制技術及檢測技術的限制，甲醇含量不能得到有效的監控和控制。但是，自釀由于量小更容易控制，如果技術和檢測能跟的上的話，則相對于工業化大規模生產更加容易控制甲醇含量。

4.對于自釀果酒，往往容易產生甲醇過量，而甲醇對眼睛有很大的損傷，因此經常聽到有人喝自釀酒眼睛不適。如果飲用時一旦發現此種問題，請立即到醫院處理。

5.自釀是有規范的精釀而不是瞎釀，不過對于自釀市場還是監管還不到位，建議最好不要飲用，尤其是自釀的水果類蒸餾酒，嚴正不建議飲用再次謝邀，希望有所幫助！

6. 啤酒里有甲醛

甲醛已被國際癌癥研 究機構確定為可疑致癌物，大量飲用會增加肝的負 擔，長期飲用還會影響生殖能力。

因此，歐洲國家現 已禁止在啤酒釀造過程中使用甲醛，我國 GB 2758—2012《食品安全國家標準發酵酒及其 配制酒》中也明確規定了啤酒中的甲醛含量不得超 過 2. 0 mg/L0

7. 啤酒里面有甲醛嗎

任何油漆和膠里面都有甲醛，只是含量多少的問題，沒有甲醛是無法凝固的，其實甲醛在大自然的空氣中也有的，甲醛是自然物質產生的，空氣中含量超過標準才會對身體造成傷害的，我們平時喝的啤酒里甲醛含量就不低呀。

8. 啤酒有甲醛?

發酵酒是指以含糖或淀粉的糧食和果子為原料，經過糖化發酵，釀造后不經過蒸餾便可直接飲用的酒，也叫釀造酒，如黃酒、葡萄酒等，其酒精含量相對較低，甲醇含量幾乎可以忽略不計，不會對視覺造成損害。

而中國的白酒和白蘭地、威士忌和朗姆酒等都是蒸餾酒，蒸酒過程中容易產生甲醇等有害物質。還是少喝點酒比較好

9. 啤酒里有甲醛嗎?

謠言止于智者，大家在對待網絡新聞的時候一定要理性，不要盲目跟風。

而且食品級甲醛和家裝的甲醛是不同的概念。甲醛是生物細胞代謝的中間產物，很多植物中甚至含有天然甲醛，比如魷魚、帶魚等，當然這些食物中的天然甲醛含量都是極少的。因為一般啤酒制作共分制麥、糖化、發酵、過濾和灌裝五個步驟，壓根沒有所謂防腐概念，