1. 啤酒和葡萄酒都屬于什么酒

在工商局的分類中，酒是屬于食品的一種。

序號 產(chǎn)品名稱 發(fā)證產(chǎn)品

1 糧食加工品 小麥、粉大米、掛面

2 食用油、油脂及其制品 食用植物油

3 調(diào)味品 醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類

4 肉制品 肉制品

5 乳制品 乳制品、嬰幼兒配方乳粉

6 飲料 飲料

7 方便食品 方便面

8 餅干 餅干

9 罐頭 罐頭

10 冷凍飲品 冷凍飲品

11 速凍食品 速凍面米食品

12 薯類和膨化食品 膨化食品

13 糖果制品(含巧克力及制品) 糖果制品、果凍

14 茶葉及相關(guān)制品 茶葉

15 酒類 白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒

16 蔬菜制品 醬腌菜

17 水果制品 蜜餞

18 炒貨食品及堅(jiān)果制品 炒貨食品

19 蛋制品 蛋制品

20 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 可可制品、焙炒咖啡

21 食糖 糖

22 水產(chǎn)制品 水產(chǎn)加工品

23 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品

24 糕點(diǎn) 糕點(diǎn)食品

25 豆制品 豆制品

26 蜂產(chǎn)品 蜂產(chǎn)品

27 特殊膳食食品

28 其它食品

2. 葡萄酒相當(dāng)于多少啤酒

常見的干紅葡萄酒為750ml裝，酒精度在11~12%vol（體積百分比）左右，即酒精含量約85ml；常見瓶裝啤酒為500ml裝，酒精度在3~4%vol左右，即酒精含量約15~20ml。

所以，單就酒精含量而論，一瓶干紅相當(dāng)于4~5瓶啤酒。

紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

3. 葡萄酒啤酒屬于釀造酒嗎

不是。發(fā)酵酒是以谷物、果汁等為原料，在一定容器內(nèi)經(jīng)過一段時間儲藏而來。酒精發(fā)酵是在無氧條件下，利用酵母菌或其它微生物將葡萄糖或果糖加以分解，產(chǎn)生酒精和二氧化碳等代謝產(chǎn)物，并釋放少量能量的過程。葡萄酒、米酒還有啤酒等都屬于發(fā)酵酒

4. 啤酒屬于哪種酒?

不是啤酒，是蘇打酒

動力火車蘇打酒是國外流行的一種低酒精含量的飲品，以其清新、香郁、略甜特點(diǎn)，喝上口的感覺是:有些迷戀，然后有些陶醉。加上清新的果汁清香，又迎合了時下健康的潮流趨勢，故在夜場里受到時尚男女的追捧。

蘇打酒屬于另類酒，新西蘭稱為RTD(Ready-to-Drink意為隨時隨地可以飲用)，是蘇打水(carbonatedbeverage)的一種，調(diào)和酒加入二氧化碳，產(chǎn)生類似香檳酒的氣泡，酒精度很低，類似啤酒。

5. 啤酒是屬于什么酒

麥芽（包括特種麥芽）、水，啤酒花、酵母

啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素（尤其是維生素B類）、礦物質(zhì)，抗氧化物。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為"液體面包"。1972年在墨西哥召開的第九次世界營養(yǎng)食品會議上啤酒被推薦為營養(yǎng)食品。1L12°Bx 的啤酒，可產(chǎn)生3 344kJ 熱量，相當(dāng)于3~5 個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

6. 葡萄酒是啤酒嗎

近年來，紅酒逐漸成為酒桌上的“暢銷品”之一，特別是對于女性飲酒者。那么，一瓶紅酒相當(dāng)于多少白酒，多少啤酒？

雖然不同的酒類釀造方式、原料差異較大，但“含酒精”是酒類的共性。以純酒精含量為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行折算。純酒精攝入量=飲酒量（毫升）×酒精度（%vol）×0.789。為了便于比對，以下純酒精含量均取整。

紅酒。通常大瓶紅酒的容量為750毫升，酒精度為12-14%vol。現(xiàn)以13度紅酒計(jì)，每瓶紅酒中含有純酒精約80克。

白酒。通常市面上常見的白酒分為：低度（38%vol）、中度（46%vol）和高度（52%vol）。現(xiàn)以中度白酒計(jì)，1兩（50毫升）白酒中含有純酒精約20克。

啤酒。通常市面上常見啤酒度數(shù)為2-5%vol，現(xiàn)以4度啤酒計(jì)，每聽（330毫升）啤酒中含有純酒精約10克。

1大瓶紅酒≈4兩白酒（中度）≈8聽啤酒；

100毫升，紅酒、白酒、啤酒的純酒精含量分別約為：10克、36克、3克。

7. 啤酒和葡萄酒都屬于什么酒類

是的，度數(shù)指的就是酒精濃度，是一個概念，白酒屬于中度酒，啤酒屬于低度。按酒精含量酒分為高度酒、中度酒和低度酒三類：

①高度酒是指40°以上的酒，如高度白酒、白蘭地和伏特加，不含其他營養(yǎng)素，基本上屬于純能量飲品。

②中度酒是指20°～40°之間的酒，如38°的白酒和馬提尼等。

③低度酒是指酒精含量在20°以下的酒，如啤酒、黃酒、葡萄酒、日本清酒等。

8. 啤酒和葡萄酒都屬于什么酒型

多彩啤酒的酒精度數(shù)一般在4%左右。。{多彩扎啤}就是（啤酒中高檔次）的一種。多彩扎啤被稱為“液體面包”里面營養(yǎng)豐富，含有維生素，氨基酸，葉酸等。白酒的酒精度數(shù)一般大于等于38%。紅酒的酒精度數(shù)一般在10%~13%。（大于8.5%）。從營養(yǎng)及對人體有益的角度排序：紅酒 啤酒 白酒營養(yǎng)成分當(dāng)然都要適量。 雪花彩扎啤酒。

9. 白酒啤酒葡萄酒還有什么酒

從保健養(yǎng)生角度說，啤酒和紅酒的保健功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白酒。啤酒本身不會讓人發(fā)胖，主要是啤酒是開胃的，喝了啤酒，胃口好了，吃得多了，當(dāng)然要長胖的了。紅酒睡前喝，能夠促進(jìn)消化。白酒只會增加肝臟的負(fù)重，過多飲酒對身體無益。

10. 葡萄酒和啤酒有什么區(qū)別

葡萄酒杯是高腳杯有兩種，一是喝紅葡萄酒的大一些。二是喝白叛葡萄酒的小一些。三角型的高腳杯是用來喝雞尾酒的，杯身很細(xì)的高腳杯是喝香賓的，而杯身像碟型的也是喝香賓的。矮腳的杯身很大，口小一點(diǎn)的叫白蘭地杯是喝白蘭地的。沒有腳的，杯身很高，口身一樣大的，叫高身杯（按高度分有1哥倫斯杯2水杯3長飲杯）用來喝不含酒精和一些含低度酒精的飲料和雞尾酒，長飲等等。同上杯口大，杯底小，又很矮的叫威士忌杯，也叫古典杯，喝威士忌的，也有人用來喝金酒，伏特加，龍舌蘭等等列酒。還有一種很小的像我國的白酒杯的，叫做烈酒杯。也有像試管樣的，叫試管杯用來喝雞尾酒的。

好的酒杯，可以把酒的瑰麗色彩透露出來，令人賞心悅目，可以把酒的芳香在酒杯里集攏起來，經(jīng)久不散。西方人還認(rèn)為，飲什么酒使用什么杯，是一種“酒禮”。例如長型圓腳杯用于紅葡萄酒，半圓高腳杯用于白酒，如果只喝一種酒一般使用半圓高腳杯為宜，超長半圓高腳杯專用于萊茵、莫索爾兩種德國白酒，漏斗型酒杯專門用來喝比較強(qiáng)烈的葡萄酒，如雪莉和波特酒，半高大肚酒杯專用來喝白蘭地等烈性酒，長腳杯宜用來喝香檳酒。另外，啤酒多用有把手的大玻璃杯，雞尾酒式樣很多，可根據(jù)配制選用。

11. 啤酒和葡萄酒都屬于什么酒種

很多人都喜歡喝酒，但是對酒的了解不多。說起酒的分類，往往只能說出低度酒、高度酒。或者啤酒、白酒、紅酒之類的。其實(shí)這是不準(zhǔn)確的，下面就給大家詳細(xì)說一下酒的分類。按照釀造方式，可以分為3種，分別是：釀造酒、蒸餾酒、配制酒。

首先說釀造酒——奠基工藝。

釀造酒的歷史非常悠久，它的做法就是把原料粉碎，通過發(fā)酵產(chǎn)生乙醇，從而得到乙醇溶液。釀造酒不需要蒸餾，所以大部分的釀造酒都有顏色，并且酒精度數(shù)比較低，一般不超過20度。另外釀造酒可以直接聞到原料的味道，比如說啤酒的大麥味。世界上一共有3大釀造酒，分別是啤酒、葡萄酒和黃酒。啤酒起源于古巴比倫，是用大麥發(fā)酵而成；葡萄酒起源于古代波斯，是用葡萄發(fā)酵而成；黃酒起源于咱們中國，是用黍米發(fā)酵而成。它們的釀造歷史都多達(dá)幾千年，所以又被稱為是世界三大古酒。

接著說蒸餾酒——提純工藝。

蒸餾酒的歷史相對比較短暫，大概只有1300多年。它的做法簡單來說，就是在釀造酒的基礎(chǔ)上，進(jìn)行多次蒸餾提純，得到的乙醇溶液。比如說，大麥發(fā)酵可以得到啤酒，再把啤酒蒸餾，就可以得到威士忌。葡萄發(fā)酵得到葡萄酒，葡萄酒蒸餾得到白蘭地。

最后說配制酒——衍生工藝。

配制酒的歷史很短暫，但是發(fā)展得很快。它分2種情況，一種是不同的酒之間進(jìn)行調(diào)皮，另一種是在釀造酒或蒸餾酒里，添加糖類、香料、果實(shí)的提取物等等制作而成。世界上配制酒最好的國家主要集中在歐洲，還有咱們中國。